Hozzávalók: 50 dkg pulykamell, 1 fej hagyma, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál piros paprika, 1 evőkanál liszt, 3 dl víz vagy húsleves, só, őrölt bors, 5 db ecetes uborka.

A hagymát az olajon üvegesre pároljuk. Rátesszük a vékony csíkokra vágott pulykahúst, fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk piros paprikával, liszttel, ismét pirítjuk, majd felöntjük 3 dl vízzel vagy húslevessel. Sózzuk, borsozzuk és fedő alatt puhára pároljuk.
Röviddel a főzési folyamat vége előtt beletesszük a vékony csíkokra vágott ecetes uborkát. Összeforraljuk, szükség szerint ízesítjük.

Tippek: pulyka helyett készíthetjük csirkemellel vagy sertéslapockával. Gazdagíthatjuk 10 dkg szeletelt gombával. Nagyon finom tésztával, tarhonyával, nokedlivel,de akár rizzsel is.